Sığırların İklim Etkisi Bitki Bazlı Alternatiflerle Nasıl Karşılaştırılır

Sığırların İklim Etkisi Bitki Bazlı Alternatiflerle Nasıl Karşılaştırılır Shutterstock

Vegan etin sığır etine karşı iklim üzerindeki etkisini merak ediyorum. Yüksek derecede işlenmiş bir börek, kasap sığır eti ile nasıl karşılaştırılır? Soya tarımı (eğer bu bileşen ise) sığır eti otlatma ile nasıl karşılaştırılır?

Her ikisi de İmkansız Gıdalar ve Etin ötesindeHızla genişleyen et alternatifleri pazarındaki en büyük oyunculardan ikisi, vegan burger köftelerinin (öncelikle çeşitli bitki proteinleri ve yağlarından yapılmış), Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen tipik bir sığır köftesinden% 90 daha az iklim kirletici olduğunu iddia ediyor.

Bu bulguları destekleyen yaşam döngüsü değerlendirmeleri şirketler tarafından finanse edildi, ancak sonuçlar, bitkisel gıdaların sürekli olarak önemli olduğunu gösteren uluslararası araştırma bağlamında anlamlı. hayvansal gıdalardan daha az çevreye zararlı.

Bitki bazlı etlerin etkileri, Yeni Zelanda'da olduğu gibi, çim beslemeli bir sığır çiftliğinden üretilen bir sığır köftesi ile karşılaştırılmışsa, bu bulguların nasıl görüneceğini sormaya değer. Amerika Birleşik Devletleri'nde sıradan.

Yeni Zelanda perspektifi

Esas olarak Kuzey Yarımküre'de gerçekleştirilen uluslararası araştırmalara dayanarak, son zamanlarda tam değerlendirme Zelanda'da farklı gıdalar ve diyet kalıplarıyla ilişkili sera gazı emisyonlarının oranı.

Rağmen baskın anlatılar Yeni Zelanda'nın hayvancılık üretim sistemlerinin etkinliği hakkında, bitki ve hayvansal gıdaların iklim etkileri arasındaki keskin kontrastın Yeni Zelanda'da başka yerlerde olduğu kadar alakalı olduğunu gördük.

Örneğin, süpermarkette satın alınan 1 kilogram sığır eti, mercimek, fasulye ve nohut gibi protein açısından zengin bitkisel gıdaların 14 katını üretir. Pirinç gibi emisyon yoğun bitki gıdaları bile sığır etinden dört kat daha fazla iklim dostudur.

Sığırların İklim Etkisi Bitki Bazlı Alternatiflerle Nasıl Karşılaştırılır Yeni Zelanda gıda emisyonları veritabanı: Yeni Zelanda'da yaygın olarak tüketilen gıda maddelerinin iklim üzerindeki etkisinin karşılaştırılması. Drew ve ark., 2020

Farklı gıdaların iklim üzerindeki etkisi büyük ölçüde üretimdeki üretim aşaması tarafından belirlenir. İşleme, paketleme ve nakliye gibi diğer yaşam döngüsü aşamaları çok daha küçük bir rol oynamaktadır.

Sığır yetiştiriciliği, üretim sisteminden bağımsız olarak, hayvanlar gazı çiğnerken gazı körükledikçe büyük miktarlarda metan salmaktadır. Gübrelerden ve gübreden salınan azot oksit, sığır etinin genel iklim ayak izini artıran bir başka güçlü sera gazıdır.

Yeni Zelanda diyetinin iklim üzerindeki etkisi

Günlük yemek seçimleri, diyetimizin genel iklim etkisinde bir fark yaratabilir. Farklı yeme alışkanlıklarını modellememizde, Yeni Zelandalı yetişkinlerin daha bitki bazlı bir diyet yemeye doğru attığı her adımın daha düşük emisyon, daha iyi nüfus sağlığı ve daha düşük sağlık maliyetleri ile sonuçlandığını gördük.

Sığırların İklim Etkisi Bitki Bazlı Alternatiflerle Nasıl Karşılaştırılır Tipik Yeni Zelanda diyetine kıyasla farklı diyet senaryolarının iklim etkisi. Drew ve ark., 2020

Yukarıdaki grafik, hayvan bazlı ve yüksek oranda işlenmiş gıdaların yavaş yavaş bitki bazlı alternatiflerle değiştirildiği bir dizi diyet değişikliğini göstermektedir. Tüm Yeni Zelanda yetişkinleri, gıda israfı olmayan vegan bir diyet benimseyecek olsaydı, diyetle ilgili emisyonların% 42 azaltılabileceğini ve sağlık maliyetlerinin mevcut Yeni Zelanda nüfusunun ömrü boyunca 20 milyar $ düşebileceğini tahmin ettik.

Gıda sisteminin yeniden tasarlanması

Mevcut küresel gıda sistemi gıcırdamak hem insan hem de gezegen sağlığı üzerine. İşimiz zaten güçlü bir vücuda uluslararası araştırma bu da daha az zararlı alternatifler olduğunu gösterir.

Gıda sistemlerimizi yeniden tasarlamaya yardımcı olmak için dünyadaki hükümetlere baskı uygulandıkça, politika yapıcılar bitki bazlı diyetlere geçişi destekleme konusunda isteksizlik göstermeye devam ediyor.

Böyle bir hareketsizlik, büyük ölçüde, güçlü gıda endüstrisi grupları tarafından kasıtlı yanlış bilgilendirmeBu sadece tüketicileri şaşırtmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve sürdürülebilir kamu politikasının gelişimine zarar verir.

Adreslemek için çok acil çevre sağlığı sorunları yüz yüze geldiğimizde, bitki temelli bir diyete doğru kayma, birçok kişinin kendi ve gezegenin sağlığı için yapabileceği bir şeydir, aynı zamanda böyle bir değişimi herkes için uygun fiyatlı ve erişilebilir hale getirmek için gereken organizasyonel ve politika değişikliklerine baskı yapıyor.Konuşma

Yazar hakkında

Alexandra Macmillan, Çevre ve Sağlık Doçenti, Otago Üniversitesi ve Tıp Öğrencisi Jono Drew, Otago Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

Düşüş: Küresel Isınmayı Tersine Çevirmek İçin Önerilen En Kapsamlı Plan

Paul Hawken ve Tom Steyer tarafından
9780143130444Yaygın korku ve ilgisizlik karşısında, uluslararası araştırmacılar, profesyoneller ve bilim adamları koalisyonu, iklim değişikliğine gerçekçi ve cesur çözümler sunmak için bir araya geldi. Burada yüz teknik ve uygulama açıklanmaktadır - bazıları iyi bilinmektedir; bazılarını hiç duymamış olabilirsiniz. Temiz enerjiden düşük gelirli ülkelerde eğitimli kızlara, karbonu havadan çeken arazi kullanım uygulamalarına kadar uzanıyor. Çözümler var, ekonomik olarak uygun ve dünyadaki topluluklar şu anda onlara beceri ve kararlılıkla yaklaşıyor. Amazon'da Mevcut

İklim Çözümleri Tasarlama: Düşük Karbonlu Enerji Politika Rehberi

Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman tarafından
1610919564İklim değişikliğinin üzerimizdeki etkileriyle küresel sera gazı emisyonlarını azaltma ihtiyacı acil olmaktan başka bir şey değil. Bu göz korkutucu bir meydan okuma, ancak bugün onu karşılayacak teknolojiler ve stratejiler var. İyi tasarlanmış ve uygulanmış küçük bir enerji politikası kümesi, bizi düşük karbonlu bir geleceğe götürebilir. Enerji sistemleri büyük ve karmaşıktır, bu nedenle enerji politikası odaklı ve uygun maliyetli olmalıdır. Tek beden uyan tüm yaklaşımlar basitçe işi yapmaz. Politika yapıcılar, iklim geleceğimiz üzerinde en büyük etkiye sahip olacak enerji politikalarını ana hatlarıyla açıklayan ve kapsamlı bir kaynağa ihtiyaç duyuyor ve bu politikaların nasıl iyi tasarlandığını açıklıyor. Amazon'da Mevcut

Bu Everything değiştirir: Kapitalizm İklim vs.

Naomi Klein tarafından
1451697392In Bu her şey değiştirir Naomi Klein, iklim değişikliğinin vergiler ve sağlık hizmetleri arasında düzgün bir şekilde yapılması gereken bir başka konu olmadığını savunuyor. Bizi birçok yönden başarısızlığa uğratan ekonomik bir sistemi düzeltmek için bizi arayan bir alarm. Klein, sera gazı emisyonlarımızı büyük ölçüde azaltmanın, eş zamanlı olarak eşitsizlikleri azaltmak, kırılmış demokrasilerimizi yeniden hayal etmek ve yıkılmış yerel ekonomilerimizi yeniden inşa etmek için en iyi şansımız olduğu konusunu titizlikle oluşturuyor. İklim değişikliği inkarcılarının ideolojik çaresizliğini, gelecekteki jeo-mühendislerin münzevi sanrılarını ve çok sayıda ana akım yeşil girişimin trajik yenilgisini ortaya koyuyor. Ve o, pazarın neden iklim krizini çözemediğini ve çözemediğini ve bunun yerine, felaket kapitalizminin eşlik ettiği, daha da aşırı ve ekolojik olarak zarar verici ekstraksiyon yöntemleriyle işleri daha da kötüleştireceğini gösteriyor. Amazon'da Mevcut

Yayıncıdan:
Amazon'daki alımlar sizi getirme maliyetini düşürmeye gidiyor InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ve ClimateImpactNews.com hiçbir ücret ödemeden ve tarama alışkanlıklarınızı izleyen reklamverenler olmadan. Bir linke tıklasanız da, bu seçilmiş ürünleri satın almasanız bile, Amazon ziyaretinde aldığınız her şey bize küçük bir komisyon öder. Size herhangi bir ek maliyet yoktur, bu yüzden lütfen çabaya katkıda bulunun. Ayrıca bu linki kullanabilirsiniz Amazon’u istediğin zaman kullanmak, çabalarımızı desteklemeye yardımcı olmak için.

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}

SON VİDEOLAR

Metan Emisyonları Rekor Kıran Seviyeleri Vurdu
Metan Emisyonları Rekor Kıran Seviyeleri Vurdu
by Josie Garthwaite
Araştırmalara göre, küresel metan emisyonları rekor düzeyde en yüksek seviyelere ulaştı.
yosun forrest 7 12
Dünya Okyanuslarının Ormanları İklim Krizini Hafifletmeye Nasıl Katkıda Bulunur?
by Emma Bryce
Araştırmacılar, deniz yüzeyinin çok altında karbondioksit depolamaya yardım etmek istiyorlar.
Minik Plankton Okyanusta Bilim Adamlarının Düşündüğü Kadar Karbon Yakalayan Süreçler
Minik Plankton Okyanusta Bilim Adamlarının Düşündüğü Kadar Karbon Yakalayan Süreçler
by Ken Buesseler
Okyanus, küresel karbon döngüsünde önemli bir rol oynamaktadır. İtici güç üreten küçük planktondan geliyor…
İklim Değişikliği Büyük Göllerde İçme Suyu Kalitesini Tehdit Ediyor
İklim Değişikliği Büyük Göllerde İçme Suyu Kalitesini Tehdit Ediyor
by Gabriel Filippelli ve Joseph D. Ortiz
“İçmeyin / Kaynatmayın”, herkesin şehirlerinin musluk suyunu duymak istemediği şey değildir. Ama birleşik etkileri…
Enerji Değişiminden Söz Etmek İklim çıkmazını kırabilir
Enerji Değişimi Hakkında Konuşmak İklim Çıkmazını Aşabilir
by İç Kadro
Herkesin bir petrol teçhizatı üzerinde bir akraba, bir çocuğa dönmeyi öğreten bir ebeveyn hakkında olup olmadığı enerji hikayeleri var ...
Mahsuller Böceklerden Çifte Sorunla Karşılaşabilir ve Isınma İklimi
Mahsuller Böceklerden Çifte Sorunla Karşılaşabilir ve Isınma İklimi
by Gregg Howe ve Nathan Havko
Binlerce yıldır böcekler ve beslendikleri bitkiler birlikte evrimsel bir savaşa girmiştir: yemek ya da olmamak…
Sıfır Emisyona Ulaşmak İçin Hükümet İnsanları Elektrikli Arabalardan Çıkarma
Sıfır Emisyona Ulaşmak İçin Hükümet İnsanları Elektrikli Arabalardan Çıkarma
by Swapnesh Masrani
İngiltere ve İskoç hükümetleri tarafından 2050 ve 2045 yılına kadar net sıfır karbon ekonomisi haline gelmek için iddialı hedefler belirlendi…
Bahar ABD'den Daha Önce Geliyor Ve Bu Her Zaman İyi Haber Değil
Bahar ABD'den Daha Önce Geliyor Ve Bu Her Zaman İyi Haber Değil
by Theresa Suçlular
Birleşik Devletler'in çoğunda, ısınan bir iklim baharın gelişini ilerletmiştir. Bu yıl bir istisna değil.

EN SON MAKALELER

Himalayalar'daki Buzul Buzunun Üçte İkisi 2100'e Kadar Kaybolabilir
Himalayalar'daki Buzul Buzunun Üçte İkisi 2100'e Kadar Kaybolabilir
by Ann Rowan
Buzulbilim dünyasında 2007 yılı tarihe geçecekti. Yıldı büyük bir hata gibi görünen küçük bir ...
Yükselen Temps, Yüzyıl Sonu Yılda Milyonlarca Kişi Öldürebilir
Yükselen Temps, Yüzyıl Sonu Yılda Milyonlarca Kişi Öldürebilir
by Edward Lempinen
Bu yüzyılın sonunda, her yıl dünya çapında on milyonlarca insan yükselen sıcaklıkların sonucu olarak ölebiliyordu…
Yeni Zelanda% 100 Yenilenebilir Elektrik Şebekesi İnşa Etmek İstiyor, Ancak Büyük Altyapı En İyi Seçenek Değil
Yeni Zelanda% 100 Yenilenebilir Elektrik Şebekesi İnşa Etmek İstiyor, Ancak Büyük Altyapı En İyi Seçenek Değil
by Janet Stephenson
Pompalı bir hidro depolama tesisi inşa etmek için önerilen milyarlarca dolarlık bir proje Yeni Zelanda'nın elektrik şebekesini yapabilir ...
Karbon Zengini Turba Bataklıkları Üzerine Kurulan Rüzgar Çiftlikleri İklim Değişikliğiyle Mücadele Yeteneklerini Kaybetti
Karbon Zengini Turba Bataklıkları Üzerine Kurulan Rüzgar Çiftlikleri İklim Değişikliğiyle Mücadele Yeteneklerini Kaybetti
by Guaduneth Chico ve diğerleri
Birleşik Krallık'taki rüzgar enerjisi şu anda tüm elektrik üretiminin yaklaşık% 30'unu oluşturmaktadır. Kara tabanlı rüzgar türbinleri artık ...
İklim Reddi Uzaklaşmadı - İklim Eylemini Geciktirmek İçin Argümanları Nasıl Belirleyelim?
İklim Reddi Uzaklaşmadı - İklim Eylemini Geciktirmek İçin Argümanları Nasıl Belirleyelim?
by Stuart Capstick
Yeni araştırmada 12 “gecikme söylemi” dediğimiz şeyi belirledik. Bunlar hakkında konuşma ve yazma yolları…
Rutin Gaz Parlaması Atıktır, Kirletir ve Zarar Görmez
Rutin Gaz Parlaması Atıktır, Kirletir ve Zarar Görmez
by Gunnar W. Schade
Şirketlerin şeyl oluşumlarından petrol ve gaz çıkardığı bir bölgeden geçtiyseniz, muhtemelen alevler gördünüz…
Uçuş Shaming: İsveçliler İyi İçin Uçan Kampanyayı Nasıl Yayılır
Uçuş Shaming: İsveçliler İyi İçin Uçan Kampanyayı Nasıl Yayılır
by Avit K Bhowmik
Avrupa'nın büyük havayollarının COVID-50 salgınının bir sonucu olarak 2020'de cirolarının% 19 oranında düştüğü görülüyor,…
İklim bazıları tarafından korkulana kadar ısınacak mı?
İklim bazıları tarafından korkulana kadar ısınacak mı?
by Steven Sherwood ve ark.
Sera gazı konsantrasyonları arttıkça iklim değişikliklerini biliyoruz, ancak beklenen ısınmanın kesin miktarı devam ediyor…